素材に串を打ち、パン粉を付けて揚げるシンプルな調理法ですが、最大限に素材の味が活かす串の打ち方や揚げ方があります。まずは添え付けの山椒入りの塩でシンプルに素材の味をお愉しみ下さい。海老は天然海老を使用しております。新鮮な海老の触感と旨味をご堪能下さい。